El video — quién soy
Diez planos · sin audio · Esperanza, Unión y Café de Las Horas
Empecé a trabajar muy joven, pero enseguida entendí que lo mío era emprender. A los 27 años abrí mi primer restaurante.
Gestioné equipos. Cometí errores. Perdí dinero. Elegí socios equivocados. Viví expansiones. Viví una pandemia. Volví a empezar.
Todo eso me dio algo que ningún curso puede enseñar: criterio.
También soy diseñador gráfico (FADU, UBA). Trabajé en branding, editorial, marketing, comunicación, fotografía, arquitectura comercial, marketing político y YouTube. Pero entendí que todas esas disciplinas eran herramientas. Mi verdadero trabajo siempre fue construir mejores negocios.
Hoy incorporo inteligencia artificial y automatización para ayudar a empresarios a construir empresas más eficientes y preparadas para el futuro.
+0
años en gastronomía
0
restaurantes fundados
0
sucursales simultáneas
0
empleados gestionados
UBA
diseño gráfico
El diseño es una parte.
El branding es una parte.
La página web es una parte.
La inteligencia artificial es una parte.
Por separado pueden mejorar un negocio. Juntas pueden transformarlo.
No creo que una empresa mejore por vender más. Creo que mejora cuando toma mejores decisiones.
Durante muchos años pensé que crecer significaba más empleados, más estructura, más locales, más procesos. La experiencia me enseñó exactamente lo contrario.
Creo en empresas simples. Ligeras. Rentables. Bien organizadas. Preparadas para adaptarse rápido.
Creo que cada euro invertido debe justificar su existencia. Que cada contratación debe responder a una decisión estratégica. Que antes de incorporar una persona vale la pena preguntarse si un proceso puede simplificarse o automatizarse.
No porque las personas no sean importantes. Sino porque quiero que aporten valor donde realmente son necesarias.
Mi objetivo es ayudarte a construir una empresa que necesite menos estructura para ofrecer un mejor servicio.
Durante años, contar con un equipo de especialistas fue un privilegio reservado para las grandes empresas.
Hoy, la inteligencia artificial pone ese conocimiento al alcance de cualquier emprendedor.
La diferencia ya no está en contratar más personas, sino en tomar mejores decisiones.
La robotización va a llegar, progresivamente, a la gastronomía. Quiero ayudar a mis clientes a prepararse antes que su competencia.
No quiero transmitir miedo. Quiero transmitir oportunidad.
Trabajo principalmente con empresarios gastronómicos. Porque hablo su idioma. Porque conozco sus problemas. Porque los viví. No llego desde una agencia. Llego desde la experiencia.
Sigo siendo empresario.
No hablo desde la teoría. No vivo de dar conferencias.
Todos los días sigo tomando decisiones, resolviendo problemas y enfrentando los mismos desafíos que cualquier empresario gastronómico.
Mi primer restaurante, abierto hace más de quince años en Buenos Aires. El lugar donde empezó todo y donde sigo aprendiendo cada día.
Un restaurante en Valencia donde aplico una filosofía de gestión basada en la simplicidad, la rentabilidad y el control de los recursos.
Licor Café de Las Horas
Un proyecto centrado en el desarrollo comercial y posicionamiento de una de las marcas más emblemáticas vinculadas al Agua de Valencia.
No trabajo para empresarios. Trabajo con empresarios.
Me involucro. Pregunto. Escucho. Cuestiono. Propongo. Acompaño.
No entrego un informe y desaparezco. Busco relaciones de largo plazo. Quiero convertirme en alguien a quien llamen cuando tengan que tomar una decisión importante.
No busco cantidad. Prefiero pocos proyectos.
Busco empresarios curiosos. Con ganas de mejorar. Abiertos a discutir ideas. Dispuestos a cambiar cuando encuentran una forma mejor de hacer las cosas.
Si buscás únicamente un proveedor que ejecute instrucciones, probablemente no soy la persona indicada.
No quiero vender. Quiero entender tu negocio.
Por eso ofrezco, sin coste, un Informe de Oportunidades. Analizo:
Después nos reunimos. Te cuento qué oportunidades veo y qué cambiaría primero. Recién ahí decidimos si tiene sentido trabajar juntos.
No busco clientes.
Busco empresarios con los que tenga ganas de construir el próximo capítulo de su empresa.
Hablemos por WhatsApp